Migas alpujarreñas

Ingredientes para 2 personas.

2 vasos de sémola

2 vasos de agua

4 ó 5 ajos

1 patata grande

Tocineta

Chorizo

También podéis echarle asadura, morcilla, pimiento asado...

Sal

Aceite.

Elaboración:

Freímos las patatas con los ajos.

Una vez frito, apartamos los ajos.

En el recipiente de la batidora echamos el agua, los ajos fritos y sal. Y batimos.

Cogemos una paila (o sartén) le echamos un chorreón de aceite, calentamos un poquito y le añadimos el caldo obtenido de la batidora.

Cuando el caldo este bien caliente, que no llegue a hervir añadimos las patatas fritas, la sémola y a remover. Hasta que estén desenvueltas.

Por otro lado freímos la tocineta, el chorizo o lo que le quieras echar.

Añadimos la engañifa a las migas y listo!