Migas alpujarreñas

Ingredientes para 2 personas.

2 vasos de sémola

2 vasos de agua

4 ó 5 ajos

1 patata grande

Tocineta

Chorizo

También podéis echarle asadura, morcilla, pimiento asado...

Sal

Aceite.

Elaboración:

Freímos las patatas con los ajos.

Una vez frito, apartamos los ajos.

En el recipiente de la batidora echamos el agua, los ajos fritos y sal. Y batimos.

Cogemos una paila (o sartén) le echamos un chorreón de aceite, calentamos un poquito y le añadimos el caldo obtenido de la batidora.

Cuando el caldo este bien caliente, que no llegue a hervir añadimos las patatas fritas, la sémola y a remover. Hasta que estén desenvueltas.

Por otro lado freímos la tocineta, el chorizo o lo que le quieras echar.

Añadimos la engañifa a las migas y listo!

LECHE FRITA

Ingredientes:
1 Litro de Leche
Una rama de Canela
Una cáscara de Limón
Harina 200gr. aprox.
Canela en polvo y azúcar.


Elaboración:
Ponemos en la lumbre un cazo con la leche, la canela en rama y la cascara de limón.

Cuando empiece a hervir añadimos la harina (poco a poco), moviendo para que no se hagan grumos.
Cuando veamos que está bien espesa, se apaga el fuego y echamos la masa en una bandeja honda, quedando de gruesa la masa como un centimetro.
Dejar enfiar.

Cuando este fría, la partimos en cuadritos pequeños.
Ponemos una sartén con bastante aceite de oliva y cuando el aceite esté  caliente se van echando los trozos, friendololos a fuego lento.
Una vez frito lo rebozamos con azúcar y canela.

Y mmmm....Listo!

AJILLO.

Ingredientes:

Carne de choto o cerdo.

Tomate seco. Almendras fritas. Ajo. Vino. Aceite. Pimiento colorado seco. Vinagre. Rebanadas de pan. Agua . Sal

Elaboración:

Se rehoga la carne con un chorreón de vino y una pizca de sal.
Se frie 3 dientes de ajo, 150 gr de almendra, 2 o 3 rodajas gruesas de pan, un par de pimientos secos y 2 o 3 tomates seco.
Cada ingrediente se frie por separado.
Hay que procurar que no se tuesten de más los ingredientes, como por ejemplo las almendras, porque si no el sabor del ajillo se amarga.
A parte se machaca en el mortero un ajo crudo, el ajo frito, el tomate y el pimiento seco junto a una molla de pan empapada en vinagre.
Seguidamente echamos el majao del mortero a la batidora junto al pan frito y las almendras. Añadimos agua, una pizca de sal y batimos. (el agua al gusto, si te gusta más caldoso o espeso.)

Una vez hecho todo esto, ponemos la sartén con la carne rehogada anteriormente al fuego y le añadimos la salsa obtenida de la batidora. Movemos y dejamos calentar durante unos 3 ó 4 minutos a fuego medio, hasta que esté calentito.

Y listo para servir.   

Visita guiada. Bodega Barea Granados. Padules. (Almería)

Para los amantes del Vino!!!

Visita a las instalaciones de la Bodega Barea-Granados en Padules.
Con charla técnica sobre cultivo, elaboración y viñedos.
Cata de un par de vinos, de la nueva añada y otros de crianza de añadas anteriores.

Menú Degustación en el Restaurante compuesto por 6 tapas y Botella de vino (a elegir entre Tinto Jovén o Blanco Afrutado)
Visita para 2 personas por 10€ en total, o visita para 4 personas por sólo 18€ en total.



Más información en:
http://emociom.com/almeria/planes/Visita-guiada-a-bodega-y-viedos-Cata-y-Men-Degustacin-para-2-personas-por-10-o-4-por-18/1442

David Bisbal y Costa de Almería: Deslumbrante

Como podéis comprobar Almería no es solo costa. También nuestras Sierras son Bonitas. En este vídeo encontrareis muchos paisajes por el río Andarax, en LA APUJARRA.
QUE BONITA ES NUESTRA TIERRA!!!

INAUGURACIÓN NUEVO SENDERO SL-181 EN FONDÓN. "LAS ACEQUIAS DEL RÍO". SENDERO Y CONCURSO FOTOGRÁFICO.

DOMINGO 26 de ENERO a la INAUGURACIÓN del sendero guiado SL-181 "FONDÓN. LAS ACEQUIAS DEL RÍO". Evento organizado por el Ayto. de Fondón que será el acto final del Taller de Empleo de Turismo Rural de Fondón. HORARIO: Salida a las 10:00 MIRADOR DE LA PAZ.Rogamos llegar a las 9:45 para presentar inscripción, recoger regalos y no retrasar la salida. Llegada máxima de 13:30 a 14:30 en Plaza de Fondón DIFICULTAD:BAJA Duración sobre 3 h y 30 m. (según ritmos) km: 9,500 km circular con desnivel acumulado de unos 114 mt. http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=4997546 Llevar calzado de montaña, chaqueta, agua, 1 parada: picnic rápido. SENDERO SL-181: El recorrido partirá del Mirador de la Paz en Fondón, para descubrir la Rambla Juan de Campos y algunas de las diferentes acequias de regadío existentes en las cercanías del río Andarax. Tendremos un acercamiento al patrimonio etnográfico en nuestro recorrido. Finalizaremos con la vistas desde el Mirador de la Erilla Empedrá, donde podremos observar el macizo de Sierra Nevada. CONCURSO FOTOGRÁFICO: Durante el recorrido se realizarán fotos que podrán presentar (2 por persona) a los jueces al terminar el sendero y por la tarde (17:30) se da´ra el fallo del jurado y el premio valorado en 120 euros de material deportivo. Inscripción: 6 euros para seguro obligatorio (regalo de camiseta de recuerdo e invitación tapa-cerveza en los bares cercanos)y 4 euros para federados (tambien con invitación y camiseta); mas KILO SOLIDARIO EN LA RECEPCIÓN. Realiza tu ingreso con dni, fecha de nacimiento; nombre y talla de camiseta en Cuenta unicaja: 2103 5420 79 0460000078. Enviar justificante a teturismofondon@gmail.com (antes del jueves 23 de ENERO). No se podrá realizar el sendero menores de 13 años; y los mayores de 13 vendrán acompañados con tutor responsable. No olvidar las ganas de disfrutar y escuchar. Esta vez vamos a realizar 200 camisetas, esperemos que todos los asistentes tengamos.........INSCRIBIRSE YA AMIG@S!!!!! Información recogida en: https://www.facebook.com/events/243718592473646/

Fiestas San Sebastian. Fondón. 18,19,20 de Enero 2014

Aunque no es necesario, porque esta fiesta es muy conocida, os recuerdo que son las fiestas de San Sebastian en Fondón.
Aquí teneis un enlace para encontrar alojamiento:http://www.alpujarradealmeria.com/alojamiento-alpujarra-almeria.html
(por si a caso queda alguna plaza libre, aunque lo dudo)
VIVA SAN SEBASTIAN!!!

Más información en: http://www.fondon.es/Servicios/Teletipo/teletipo.nsf/lectura?ReadForm&id=04046&nv=Noticias&tipo=doc&idpadre=15106AE72F4D7815C1257C620061358E#.UtgcCAaWS_c.facebook